双鱼猪肉脯配方及制作工艺

一、配料

二、制作工艺

猪后腿分割 → 自然大块精肉 → 精肉修整 → 片肉 → 调味 → 摊筛 → 脱水干燥 → 烤制 → 切片 → 检品 → 冷却 → 包装

现在市面上很多靖江猪肉脯的味道和双鱼类似，也和配方的公开有关。

如今的市场百花齐放，各式各样的创新应接不暇，多样的品牌更是大力促进了靖江猪肉脯的发展。

靠一个配方打市场的年代已经过去，现在需要的是在传统配方上不断改良，不断创新，做出更美味、更健康的猪肉脯。

其实猪肉脯除了买现成的商品，也可以在家自己制作。有喜欢下厨的朋友不妨参考一下这个配方，用家中的烤箱就可以尝试一把猪肉脯DIY。